E’ una base neutra perfettamente bilanciata creata senza l’utilizzo di Grassi Vegetali e senza Vanillina. Grazie alla sua bassa grammatura è la base perfetta per esaltare la qualità delle tue materie prime. Permette di ottenere un gelato asciutto e ben areato, che mantiene in vetrina una struttura stabile anche per più giorni, sembrando sempre come appena fatto. Prodotto da utilizzare a caldo (85°C), ideale sia per pastorizzatori che per macchine combinate.

Ideale come base bianca grazie al suo gusto pulito e alla sua stabilità in grado di supportare sia le paste grasse (Pistacchio, Nocciola, Cioccolato) che quelle zuccherine (Biscotto, Tiramisù, Krapfen).