PRO*ICE propone una nuova ricetta: La Torta al Limone!!

PRO*ICE propone ai suoi clienti e a tutti i gelatieri professionisti e non, una nuova ricetta per un gelato dal gusto fresco adatto alla stagione estiva: la Torta al Limone!!!

Il nuovo gusto si prepara utilizzando la Base Bianca 100 SGVV a freddo aromatizzandola con 20-25g di Pasta Biscotto. La miscela va mantecata subito dopo aver prodotto il limone, ricordandosi di lasciare un po’ di gelato all’interno del cilindro in modo da insaporire la miscela. In alternativa è possibile aggiungere 3 palline di gelato al limone in fase di mantecazione.

Il gelato deve essere poi variegato con la Copertura al Limone per ottenere un prodotto dal gusto fresco e saporito ideale per il caldo estivo.
La nostra “torta” può essere ulteriormente decorata utilizzando anche della granella di meringa per trasformarla in una “Tarte au Citron” in stile francese, oppure con dei Pinoli tostati e una spolverata si Zucchero al velo per una classica “Torta della Nonna” all’italiana.

Speriamo che la nostra idea piaccia a voi e ai vostri clienti, e che sia un’idea golosa per un gelato fresco, ideale per la calda estate 2019. Se desiderate comunicarci le vostre impressioni su questo gusto, contattateci! Per rimanere sempre aggiornati su eventi, nuovi prodotti e nuove idee di gelato iscrivetevi alla nostra newsletter.

Inoltre cogliamo l’occasione per ricordare ai nostri clienti che l’azienda rimarrà chiusa dal giorno Sabato 10 al giorno Domenica 18 Agosto. Saremo riaperti Lunedì 19.

Produttore Artigiano